珍珠丸子是一種美味的中式菜餚，以其獨特的口感和外觀而受到人們的喜愛。以下是珍珠丸子的家常做法：
準備肉餡。選擇豬肉，比例為三肥七瘦，切成片後剁成肉餡，不用剁得太碎，保持一定的顆粒感以增加口感。
準備調料。將蔥切成蔥段和蔥花，姜切成薑絲和薑末。將薑絲和蔥段放入碗中，加清水浸泡出蔥薑汁。
製作肉丸。在肉餡中加入薑末、鹽、雞精、胡椒粉，然後打入雞蛋，加入澱粉和蔥姜水。沿著一個方向攪拌肉餡，直到肉餡變得黏稠並具有彈性。
準備糯米。選擇糯米或長糯米，提前浸泡2至4小時，然後瀝乾水分備用。
裹丸子。用手擠出肉餡，形成小丸子，然後在糯米中滾動，使丸子均勻裹上糯米。
蒸製。將裹好的丸子放入蒸籠中，水燒開後，大火蒸20至25分鐘。
裝飾和調味。蒸好後，可在丸子上點綴枸杞、蔥花等裝飾，也可根據個人口味添加醬油、辣椒油等調味料增加風味。
這是一種傳統的做法，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。珍珠丸子不僅美味，而且富含肉類和糯米的營養，是一道適合家庭製作的美食。