製作珍珠奶茶的珍珠通常涉及以下步驟：
準備材料。黑糖（或紅糖）、木薯粉（也稱為西米粉）、水。
製作糖水。將黑糖和水放入小鍋中，用中小火加熱，攪拌直到糖完全溶解並形成糖漿狀。
準備木薯粉。在另一個大碗中，將木薯粉倒入，逐漸倒入黑糖糖漿，邊攪拌邊慢慢加入，直到形成一個均勻的麵糊。如果麵糊過乾，可以適量添加水進行調節。
搓珍珠。這個過程需要耐心，一次揪一點點搓成圓珠，放入裝有木薯粉的大碗中，搖幾下，讓珍珠均勻地裹上乾粉。
煮珍珠。將珍珠放入沸水中煮，煮熟的時間大約需要8~12分鐘，具體時間取決於珍珠的大小和個人喜好的嚼勁。
冷卻珍珠。煮熟的珍珠撈出後，用涼水沖洗，以防粘連，並放入冰水中冷卻，使珍珠Q彈。
此外，珍珠奶茶的珍珠也可以加入黃糖以增加風味，煮好的珍珠應該放在一個大碗中，趁熱加入適量的黃糖（或黑糖）攪拌均勻，然後迅速加入冰塊讓珍珠冷卻至冰凍的，以保持其Q彈爽口的口感。珍珠奶茶的珍珠通常是由黑糖和木薯粉製成，這樣的組合不僅增加了珍珠的風味，還使其具有更好的嚼勁和口感。