珍珠的製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。這通常包括紅糖、水和木薯澱粉。
煮製糖漿。將紅糖和水放入鍋中加熱至紅糖完全溶解，然後煮沸。
加入木薯澱粉。糖漿煮沸後，立即倒入木薯澱粉，迅速攪拌以防結塊。
形成麵團。繼續攪拌直到麵團形成，如果麵團太乾可以加入少量水，如果太濕可以加入少量澱粉。
分割和成型。將麵團分割成小塊，揉成長條，切成小段，然後揉成珍珠形狀。
烹飪。將珍珠放入沸水中煮至漂浮起來，直到中心沒有硬芯，通常需要煮10-20分鐘，然後燜20分鐘左右。
冷卻和保存。煮好的珍珠放入冷水中冷卻，然後可以撒上木薯澱粉防止粘連，密封保存。
不同的人可能會根據自己的喜好調整具體的配方和步驟，例如使用黑糖代替紅糖，或者調整煮製和燜制的時間以達到理想的口感。