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珞巴族特色美食

珞巴族的美食文化豐富多樣,其中最具特色的包括:

庫巴。這是一種油炸薄餅,主要原料是糯米粉,製作時將米粉摻入少量食鹽,擀成薄餅,然後在皂石鍋中用野生植物油炸至清脆可口。庫巴是珞巴族在重要節日和慶典中不可或缺的食物。

阿香飯。這是一種炒玉米,製作時在玉米七成熟時脫粒並文火炒熟,然後用木棒舂成扁平狀,加入少量食鹽和大蒜。阿香飯常用來招待客人,也是外出人員隨身攜帶的充飢食品。

拉布夏崗當。這是一道涼拌獐子菌,獐子菌是一種在喜馬拉雅山低海拔熱帶雨林中生長的野生食用菌。珞巴人將這種菌洗淨後撕成長條,加入各種佐料涼拌,使其味道鮮美且營養豐富。

夏金。這是一種生肉醬,通常用野羚牛、扭角羚或香獐肉製成。將生肉砸成肉泥,再拌以多種調味品,如蒜泥、茴香、香菜和辣椒麵等,吃起來清脆爽口。

除此之外,珞巴族還有以玉米麵和雞爪谷面製作的麵團,以及石板上烤烙的蕎麥餅等傳統美食。這些食品不僅體現了珞巴族的獨特風味,也反映了他們對自然資源的尊重和利用。