琵琶扣的做法有多種，具體取決於想要製作的琵琶扣類型。以下是兩種琵琶扣的做法：
傳統琵琶扣。首先準備紫薯麵團，將紫薯蒸熟後與麵粉混合，加入酵母和溫水揉成麵團並醒發，然後將麵團排氣揉勻，搓成粗細均勻的長條，根據所需大小調整長度，接著將麵條圍繞食指和拇指繞圈，逐步增加圈數至滿意的大小，最後整理兩端，使之緊密貼合。
紅繩琵琶扣。準備一根40厘米的紅繩，對摺後分為兩根，用一根繩子逆時針從上面繞到後面，形成一環，再用同樣的方法繞第二圈，保持中間的線不鬆脫，繼續繞至第五圈時，將繩子穿進中心的孔內，最後捏住中間的線，剪斷並燒燙粘牢，另一根繩子也按照同樣的方法編結，注意保持結體的平整。
以上兩種方法均可製作出精美的琵琶扣。