瓜科植物主要指的是葫蘆科（Cucurbitaceae）的植物，該科植物廣泛分布於世界各地，具有豐富的多樣性和經濟價值。瓜科植物中，許多種類被廣泛栽培和食用，如黃瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、西葫蘆、瓠子等。以下是部分瓜科植物介紹：
黃瓜。多年生草本植物，自花授粉，也可異花授粉，常食用其嫩莖和果實。
南瓜。原產於美洲，果實營養豐富，可食用部分包括瓜肉和瓜子，嫩莖也可食用。
西葫蘆。屬於南瓜屬，有多種形態和用途，包括食用嫩果和觀賞南瓜品種。
此外，還有金瓜、毒瓜、噴瓜等種類，這些植物在園藝、食用和藥用方面都有重要作用。