瓜豆的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
炸炒黃豆配西瓜。首先泡發黃豆四到五小時，準備蔥段、薑片、香菜段、洋蔥碎、香葉、小茴香、八角等香料。鍋中加油燒熱，先炒香蔥段等配料，待它們焦黃後撈出。再將黃豆放入油中炸炒至縮小且表面有褶皺，接著加入切好的西瓜塊，熬煮約三十分鐘。之後加入白砂糖、鹽、雞精調味，最後加入甜麵醬和少量白酒提升風味。注意熬製過程中要攪拌防止粘鍋，待水分油分分離且瓜瓤消失後即可關火，冷卻後密封保存。
素瓜豆。使用小南瓜或西葫蘆、豆角等素材。將南瓜或西葫蘆掰成塊狀，與豆角一同煮至軟熟，煮時不要加油鹽以突出蔬菜的原生香甜味。製作蘸水時，可加入蔥花、糊辣椒、味素、花椒粉、醬油和醋等調料。
黔味瓜豆。準備棒豆、小青南瓜等食材，棒豆去筋後切成段，小青南瓜掰成塊。製作蘸水時，可加入鹽、味素、醬油、胡辣椒麵、蔥花、姜米、蒜泥、胡椒、霉豆腐、水豆鼓、折耳根末、苦蒜、酸蘿蔔丁、香菜末和木姜子油等。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。