瓠子的做法多樣，可以做成清淡的家常瓠子，也可以和豬肉、青椒等食材搭配烹飪。以下是一些具體的做法：
家常瓠子。將瓠子清洗乾淨，去皮切長條，用鹽水浸泡10分鐘。準備雞蛋兩個，加入10滴料酒打散，炒熟備用。另起鍋燒油，爆香蔥蒜末，加入瓠子翻炒，倒入陳醋、一勺白糖提鮮，加200毫升水，蓋上鍋蓋煮瓠子。瓠子炒軟後，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。
瓠子炒肉。將瓠子去皮切薄片，準備帶肥油的五花肉切片，青椒切長條。鍋中加油，先炒肉片至出油，加入蔥姜蒜和小米辣炒香，再加入瓠子和青椒，大火煸炒。調味時加入食用鹽、少許胡椒粉、白糖和雞精，大火快速翻炒均勻即可。
辣炒瓠子。準備瓠子條、青椒絲、蔥、蒜、乾辣椒。熱鍋加油，加入蔥、蒜、乾辣椒爆炒出香味後，加入瓠子和青椒，大火快炒。
瓠子蛋花湯。瓠子去皮切片，雞蛋打散備用。鍋中加油，炒香蔥花後加入瓠子翻炒，加水和鹽煮至瓠子軟。倒入蛋液，快速攪拌成蛋花。
肉末炒瓠子。瓠子切三角薄片，肉切剁成末，肉末用生抽醃製10分鐘。炒鍋油熱後放入蒜瓣和蔥花，倒入肉末翻炒至熟盛出。再次加油放入蔥花炒香後加入瓠子翻炒，倒入肉末和蚝油翻炒均勻即可。