甘渣，也稱為甘蔗渣，主要是指甘蔗經壓榨去汁後遺留的殘渣。以下是關於甘渣的詳細介紹：
甘渣是甘蔗屬(Saccharum)的總稱，是一種廣泛種植的經濟作物。
甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方，是溫帶和熱帶農作物，主要用於製糖，也用於提煉乙醇作為能源替代品。
甘蔗渣不僅是一種農業廢棄物，還具有多種用途。
甘蔗渣可被用作原料製取纖維板、顆粒板等，用於家具製造和建築裝飾等領域。
甘蔗渣中的纖維還可用於生產紙張和紡織品。
甘蔗渣可作為動物飼料、加工成炭作為燃料等用途。
炭化甘蔗渣可用於土壤改良、能源生產，甚至用於製備高附加值的產品，如活性炭、過濾材料、肥料和建築材料等。
此外，雖然甘蔗渣可以少量食用，但不建議大量食用。因為甘蔗的營養成分大多存在於甘蔗汁中，而甘蔗渣中的營養成分通常較少，且纖維素不易被人體消化吸收，大量食用可能導致胃腸負擔加重。