甘胺酸極性

甘氨酸是一種比較特殊的胺基酸，通常被歸類為極性分子。

甘氨酸的分子結構中包含氨基和羧基，這兩者都是可以與水分子形成氫鍵的極性基團，使其具有親水性。儘管甘氨酸的側鏈（一個氫原子）相對較小，不影響其整體上的極性。

然而，也有資料將其視為非極性胺基酸，尤其是在特定的化學環境或條件下。這種分類上的差異主要是由於甘氨酸結構的特殊性，以及在不同學術領域或教材中可能存在的不同觀點。