製作甘草水果的步驟如下：
清洗水果。使用澱粉和鹽清洗水果，清洗後浸泡約20分鐘。對於需要去皮的水果（如哈密瓜），去皮後切塊；對於不需要去皮的水果（如李子），可以稍微敲裂。
準備甘草水。將甘草片加入清水中煮20分鐘以釋放甘草的味道。可以根據個人喜好加入鹹梅和鹹梅汁，以及少量的白砂糖，再煮5分鐘。煮好後，讓甘草水冷卻。
調味和攪拌。將冷卻後的甘草水過濾，加入南姜粉、甘梅粉、陳皮粉等調味品，根據個人口味調整。將調味品與水果塊攪拌均勻，讓甘草水的甜味滲入水果。
冷藏。將拌好的水果覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1到2小時。冷藏後的甘草水果味道更佳。
通過以上步驟，就可以製作出美味的甘草水果了。