烤甘蔗有多種方法，可以根據個人喜好和可用設備選擇合適的方式：
烤箱烤制。將甘蔗洗淨去皮，切成合適長度的小段，可以直接放入烤箱，或者用錫紙包裹後放入烤箱，預熱烤箱至180度，將甘蔗放入烤箱中層，烤制約20至25分鐘，烤好後稍微晾涼再食用，以免燙嘴。
空氣炸鍋烤制。將甘蔗切成小段，用錫紙包裹，放入空氣炸鍋中，調至180度，烤15分鐘左右，這種方法同樣可以使甘蔗更加香甜。
微波爐烤制。將甘蔗洗淨剁成小段，帶皮放入微波爐中烤10分鐘，這種方法簡單快捷。
炭火烤制。可以直接將甘蔗放在炭火上烤，直到甘蔗皮烤制焦黃或變黑，注意烤制時不要被燙到手。
無論哪種方法，烤甘蔗都可以增加其風味，使其更加香甜。烤好的甘蔗可以直接食用，或者榨汁飲用。