甘藍可以通過多種方法進行烹飪，以下是一些具體的做法：
熗炒紫甘藍。將紫甘藍撕成小塊，清洗後控幹水分。用油炒香蔥蒜和幹辣椒，加入紫甘藍和尖椒翻炒，大火快炒後加入生抽、糖和鹽調味。
涼拌紫甘藍。將紫甘藍切成細絲，用鹽和白醋醃製10分鐘。與黃瓜絲、青椒絲、熟白芝麻和蒜汁拌勻，製作成清爽解膩的涼拌菜。
烤孢子甘藍。將孢子甘藍洗淨對半切開，塗抹油、鹽、辣椒粉等調料，使用烤箱或空氣炸鍋烤制15至20分鐘，至表皮脆脆的。
水煮後涼拌。水開後，將孢子甘藍焯水1至2分鐘，然後加入甜辣醬等調味料拌勻。
這些方法都能充分展現甘藍的風味，同時保持其營養價值。可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。