甘藍是什麼植物

草本植物

甘藍是十字花科蕓薹屬的一種草本植物，它既可以是一年生植物，也可以是兩年生植物。

甘藍的莖部比較矮小、粗壯，通常不分枝，基生葉多層且質地較厚，這些葉子層層疊疊，形成球狀體，其花朵顏色通常爲淡黃色，果實爲圓柱形。甘藍喜歡生長在溫和溼潤、光照充足的環境中，能夠適應寒冷和高溫，對土壤的要求不嚴，在腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中生長較好。

此外，甘藍的變種衆多，不同變種具有不同的形態和特性，如球芽甘藍的腋芽能形成小葉球。在中國，甘藍主要分佈於東北、華北等較冷涼地區及華南等地。