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甚麼是有機蔬菜

有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中,不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質,以及基因工程生物及其產物,而是遵循自然規律和生態學原理,採取一系列可持續發展的農業技術。

有機蔬菜在種植過程中,協調種植平衡,維持農業生態系統持續穩定,並且需要經過有機食品認證機構的鑑定和認證,獲得有機食品證書的蔬菜產品。有機蔬菜的生產方式有助於保護土壤健康、減少環境污染,並且可以提高蔬菜的品質和口感,相比傳統蔬菜,有機蔬菜更加健康,營養更豐富,如含有更高水平的維生素、礦物質和蛋白質等營養成分。