炒甜椒的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備甜椒。首先將甜椒洗乾淨，對半切開，去除蒂部和籽，然後切成條狀或小塊，根據個人喜好選擇切法。
準備配料。可以選擇切一些大蒜、生薑、小蔥等，如果喜歡，也可以準備一些肉絲或培根等肉類配料，將肉絲用料酒、鹽、生抽等調料醃製。
炒制。在鍋中加熱適量的油，油熱後，先放入蒜、姜等調味料炒出香味。然後加入甜椒進行翻炒，炒至甜椒變軟。接著加入切好的肉絲或培根等肉類配料，繼續翻炒至肉熟。最後加入適量的鹽、雞精、蚝油等調味料，調整味道。
出鍋。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的炒甜椒方法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料。