甜菜根是一種多用途的蔬菜，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的甜菜根食用方法：
烤制。將甜菜根洗淨，去皮後切成塊或片。單獨烤制或搭配其他蔬菜一起烤。有時會在烤制前用調味料如橄欖油、鹽和香草進行醃製，以增加風味。
煮食。將甜菜根放入沸水中煮至軟熟。煮熟的甜菜根可以單獨食用，或與其他食材如土豆、牛奶和黃油混合製作成泥。
製作沙拉。生喫甜菜根是一種簡單且能保留其營養成分的方式。將甜菜根切成薄片或細絲，加入沙拉中食用。
製作甜菜根湯。將甜菜根與洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜一起燉煮，製成營養豐富的湯品。
榨汁。甜菜根榨汁是一種流行的食用方式，可以單獨榨汁或與其他水果和蔬菜搭配，製成美味的飲品。
烘焙。將甜菜根切片或切塊後烘焙，口感香脆，適合作爲零食或配菜。
醃製。醃製甜菜根是一種保存其美味的方式，將其切成薄片或細條，加入調味料如鹽、糖、醋和香料進行醃製。
除了單獨食用，甜菜根還可以用於製作各種菜餚和甜品，如甜菜根鷹嘴豆泥、甜菜根夾心和甜菜根橙子沙拉等。