甜蝦是什麼意思

甜蝦是一種生活在北極海域和亞北極海域的小型蝦類，以其質軟味甜的獨特口感而得名。

甜蝦主要產於日本海附近，尤其是北陸地方，是日本料理中常見且受歡迎的食材，常用於製作刺身。甜蝦的肉質細嫩、有彈性，口感清香爽口，並帶有一定的甜味。在市場上，甜蝦通常是煮熟後冷凍銷售的。由於其營養價值較高，在食用前應徹底清理，去除沙線以避免影響口感。