甜豆炒牛肉粒是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
將牛肉切成小粒，用生抽、料酒、蚝油、澱粉和黑胡椒醃製10到30分鐘，讓牛肉充分吸收調味料的味道。
甜豆洗淨，去掉頭尾和老筋，嫩甜豆可以直接使用，老甜豆則需要剝去豆莢。
將甜豆放入沸水中焯水2分鐘左右，焯水時加入少許鹽和油，可以保持甜豆的色澤和口感。
熱鍋倒油，油熱後加入薑絲和蔥白煸炒出香味。
倒入醃製好的牛肉粒，大火快速翻炒至牛肉變色。
倒入焯好水的甜豆，繼續大火快速翻炒。
根據個人口味加入適量的鹽、蚝油和生抽調味，快速翻炒均勻。
最後加入蔥綠，翻炒至蔥熟即可出鍋。
這樣一道美味的甜豆炒牛肉粒就完成了，牛肉嫩滑，甜豆清甜，非常適合搭配米飯享用。