甜辣菜法是一種將甜味和辣味結合在一起的烹飪方法，常見於多種菜餚中。這種做法可以讓菜餚既有甜味又有辣味，增加食物的口感和層次。以下是一些甜辣菜法的例子：
甜辣肉串：將肉和蔬菜串起來，用油炒香白芝痲、孜然粒等調料，再加入乾辣椒粉製成蘸醬，將串好的食材炸熟後撒上乾粉和蘸醬食用。
甜辣黃豆豬腳：豬腳和黃豆提前浸泡，煮熟後加入豆瓣醬等調料炒制，直至湯汁收盡，豬腳軟糯，黃豆軟糯。
泰式甜辣蝦球：蝦仁用鹽醃製後炒熟，加入甜辣醬和彩椒，快速翻炒後即可食用。
甜燒白：豬帶皮五花肉煮熟後切片，加入泡辣椒、豆豉等調料蒸製而成，味道甜中帶辣。
以上只是甜辣菜法的一些例子，實際上這種烹飪方法可以套用於多種食材和菜餚，創造出多樣化的口味和風味。