製作甜酸汁的步驟如下：
準備材料。需要番茄醬、番茄沙司、濃縮橙汁、冰花酸梅醬、檸檬、白醋、白糖、食鹽、老抽。
準備檸檬。將檸檬切成均勻的薄片，備用。
混合醬料。將番茄醬、番茄沙司、濃縮橙汁、冰花酸梅醬、白糖和白醋混合在一起，比例大約是白糖多於白醋。
加入食鹽和老抽。加入適量的食鹽和老抽來調整味道和顏色。
攪拌均勻。用勺子攪拌均勻，讓所有醬料融合。
熬製糖醋汁。在鍋中加熱，將混合好的醬料倒入鍋中，加入檸檬片，用小火熬製，期間不斷攪拌防止糊底，熬製時間大約10分鐘。
加入水澱粉。最後加入適量的水澱粉，可以使烹飪時更加方便。
完成。熬好的糖醋汁色澤紅亮，酸甜可口，裝入盆中備用。
封油。最後再加入一勺明油，可以隔絕空氣，使糖醋汁不易變質，甚至可以保存半年。
這個方法適用於多種需要甜酸口味的菜餚，如菠蘿咕嚕肉或甜酸排骨。