甜醅子的製作方法如下：
清洗並消毒所有使用的器具，可以用開水煮燙15分鐘。
準備食材，如燕麥米、大麥（可選）、甜酒麴和涼白開水。
將燕麥米洗淨後放入電飯煲或適合的容器中，加入適量的水煮熟。
煮熟的燕麥米倒入合適的盆中，撒入甜酒麴，然後加入涼白開水（約400ml），攪拌均勻。
確保燕麥米和甜酒麴充分混合，並在中間掏一箇小窩。蓋上保鮮膜，再用薄棉被或厚毛巾包裹，放到溫暖的地方發酵36至48小時。
發酵完成後，取出攪拌均勻。食用時舀一勺甜醅子，加入適量的涼白開水稀釋。
如果製作過多，可以將甜醅子密封分裝後冷凍保存，以延長保存時間。
甜醅子是一種特色小喫，具有酸甜的口感，適合在夏季食用，具有清涼解暑的效果。