製作生普洱茶的過程主要包括以下步驟：
採摘。從茶樹上手工採摘新鮮的茶葉，通常採摘標準為一芽一葉或一芽兩葉，主要在春季進行。
攤晾。採摘後的茶葉攤晾在通風乾燥的地方，以散失一部分水分，使茶葉軟化，利於後續的加工。
殺青。通過高溫炒制或蒸汽處理的方式迅速破壞茶葉中的酶活性，停止發酵過程，同時去除青草味，使茶葉失去部分水分。
揉捻。手工或機械揉捻茶葉，使茶葉細胞破碎，促進茶葉成條，同時釋放茶葉中的芳香物質。
曬乾。將揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬乾，這一步驟對於保留茶葉的自然香氣和活性物質至關重要。
蒸壓。曬乾後的茶葉用蒸汽蒸濕，然後放在模具中壓製成規定的形狀。
乾燥。蒸壓後的茶餅自然風乾或低溫烘乾，將含水率控制在10%左右，以便進行包裝。
整理分級。乾燥後的茶葉進行整理和分級，以便於包裝和銷售。
包裝。最後將茶葉進行包裝，以利於儲存和銷售。
這一過程不僅涉及物理處理，還包括對溫度、濕度和時間的精確控制，以確保茶葉的品質和口感。