生炒花生是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備新鮮的花生米，挑出壞的和發霉的花生米，因為這些花生米可能會產生有害的黃麴黴素。
將花生米用冷水清洗乾淨，確保去除表皮的灰塵和雜質。
洗淨的花生米需要完全晾乾，可以直接晾曬或者使用吹風機吹乾。
冷鍋冷油，將花生米倒入鍋中，開小火慢慢翻炒，直至花生米中的水分被炒乾。
炒至花生米表皮光滑，聽到鍋內發出噼里啪啦的聲音，這時花生米已經接近熟透。
根據個人口味，可以在炒好的花生米中加入適量的鹽或糖，攪拌均勻即可。
此外，還可以在花生米中加入少量的白酒，以增加花生的酥脆度並延長保存時間。炒好的花生米冷卻後會更脆，可以作為零食或搭配酒水享用。