生煎豆腐

生煎豆腐是一種美味的菜餚，通過煎制豆腐使其外皮酥脆，內里保持嫩滑，常見做法如下：

將豆腐切成塊狀，大小和厚度適中，以便煎煮均勻。

可選擇將豆腐塊裹上生粉和雞蛋液，以增加外皮的酥脆感。

在熱油中煎至兩面金黃，注意控制火候，以防外皮焦糊而內部未熟。

煎好後，可以加入醬油、耗油、糖、鹽等調料，再加入適量清水，用小火收汁，使豆腐充分吸收調味料的味道。

最後撒上蔥花、香菜等提香，即可出鍋享用。

這個方法不僅適用於普通豆腐，也可用於油麥菜等搭配食材，創造出豐富的口感和風味。