生醃螃蟹的做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
潮汕生醃螃蟹做法：
主料：螃蟹。
配料：蒜頭、姜、紅辣椒、香菜、醬油、芝痲油、味素、辣椒油、白醋。
步驟：處理螃蟹（去蓋、去腮、去內臟、洗淨、切塊），加入白醋殺菌，拌入配料和調味料，放入冰櫃冷藏2小時。
生醃螃蟹做法一：
將螃蟹洗淨放入器皿中。
倒入鹽、醬油、少許醋、少許料酒，放入蔥段、香菜段、薑片。
拌勻後放入冰櫃冷藏，第二天即可食用。
生醃螃蟹做法二：
準備姜、蒜、辣椒、香菜等配料。
螃蟹去蓋、沖洗、放入配料和調味料（醬油、涼開水、鹽）。
淋上醬汁，貼上保鮮膜，放入冷藏室一天即可。
生醃螃蟹做法三：
螃蟹洗淨、去蓋內臟切塊、瀝乾水分。
加入魚露、生抽、檸檬汁、香油、糖、香菜、辣椒、蒜等配料和調味料。
拌勻醃製後放入冰櫃過夜。
此外，還有其他不同的生醃螃蟹做法，如使用珍選生醃撈汁的做法，或者加入白酒醃製的方法。
需要注意的是，生醃螃蟹雖然美味，但可能存在寄生蟲和細菌污染的風險，因此在製作和食用過程中要確保食材新鮮，並注意個人衛生和食品安全。