生牛肉可以通過多種烹飪方法來食用，包括燉、炒、烤、煎等。以下是一些常見的烹飪方法及做法：
燉牛肉。將切好的牛肉塊焯水去血水，然後放入砂鍋中，加入適量的清水、薑片、蔥段和料酒，用小火燉煮兩個小時左右，中途可以加入土豆、玉米、香菇等食材，快出鍋時加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。
煎牛排。將牛排兩面均勻地撒上鹽、黑胡椒粉和少許生抽醃製十分鐘，然後燒熱平底鍋，加入適量的黃油和蒜片，將牛排放入鍋中煎至兩面金黃，最後加入適量的黑胡椒醬調味。
紅燒牛肉。將切好的牛肉塊焯水去血水，然後放入鍋中加入適量的油、薑片、蒜片和豆瓣醬炒香，接著加入適量的清水、料酒、生抽、老抽、冰糖和鹽等調味料，用小火燉煮一個小時左右，等到牛肉煮爛，收汁即可。
炒牛肉。將牛肉切成薄片，加入姜蔥水、生抽、蚝油、蛋清和澱粉水攪拌均勻醃製十分鐘，然後鍋中加油，先炒香姜蔥蒜末和乾辣椒，再加入牛肉炒至變色，最後加入芡汁快速翻炒至八成熟。
生牛肉沙拉。將生牛肉切成薄片或絲，拌入檸檬汁、橄欖油、大蒜、蔥花等調味料，再加入蔬菜或水果如生菜、番茄、洋蔥等，攪拌均勻即可享用。
生牛肉壽司。將生牛肉切成薄片，配上壽司米飯、紫菜、黃瓜絲、鱷梨等，再用醬油、芥末醬等調味料蘸食。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人口味和喜好選擇適合的烹飪方法。