炒熟生白芝麻的步驟如下：
準備材料。首先，準備適量的生白芝麻，並確保使用的鍋是無油無水的。
加熱鍋。用大火將鍋預熱，預熱過程中要確保鍋完全乾燥。
倒入白芝麻。鍋預熱後，將白芝麻倒入鍋中，然後轉爲小火，並開始慢慢翻炒。
攪拌白芝麻。在翻炒過程中，要不斷攪拌白芝麻，以防止受熱不均勻導致焦糊。
觀察顏色和香味。隨着炒制，白芝麻會逐漸由白色變爲微黃色，並散發出濃郁的香味。
調整火候。根據白芝麻的顏色和香味的變化，適當調整火候，避免炒糊或未熟。
炒熟後處理。當白芝麻炒至微黃色，散發出濃郁香味時，即可關火，並將炒熟的白芝麻倒入盤中或容器中冷卻。
整個炒制過程大約需要8到10分鐘，注意火候的控制，以保持白芝麻的香脆口感。