生粉勾芡的步驟如下：
準備澱粉溶液。澱粉和水的比例通常是1:3，也就是1份澱粉對應3份水。將澱粉倒入一箇碗中，然後慢慢加入水，用勺子或手輕輕攪拌，直到澱粉完全溶解，沒有粉塊。
調整勾芡的稀稠度。在攪拌澱粉溶液時，可以根據需要調整水的比例，以達到理想的稀稠度。如果需要更濃稠的芡汁，可以減少水的用量；如果需要更稀薄的芡汁，可以增加水的用量。
加入菜餚。在菜餚接近煮熟時，慢慢將澱粉溶液倒入鍋中，同時不斷攪拌，以防止澱粉沉底。可以根據菜餚的量和個人口味適當調整勾芡的量。
觀察和調整。在勾芡過程中，觀察菜餚的汁液變化，當汁液變得略微濃稠時，即可停止加入澱粉溶液。如果勾芡過度，菜餚會變得過於濃稠，影響口感。
勾芡的時機也很重要，通常是在菜餚接近煮熟或準備出鍋時進行。勾芡後，應加熱攪拌至芡汁變得透明且鍋中冒出氣泡，以確保菜餚充分吸收芡汁。