炒生花生的基本步驟如下：
準備新鮮生花生，洗淨後晾乾。
選用鐵鍋，擦乾水分，然後倒入適量的鹽（或少許花生油），將鹽或油炒熱後，加入花生。
使用中小火，不停翻炒，直至花生水分變幹並開始出現香味，這個過程大約需要20分鐘，具體時間根據花生的量和火候調整，不確定是否已炒好時，可以邊炒邊嘗。
炒好後，用漏勺盛出晾涼，花生就會變得香脆。
晾涼後的花生可撒上適量的鹽或糖調味。
炒過的鹽可以回收反覆使用，等鹽完全冷卻後裝袋子收起來，下次繼續使用。
此外，還有一些變種做法，如添加乾紅辣椒或其他調料，增加風味。炒花生時要注意火候，避免花生過熱導致外面焦糊而裏面未熟。