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生茶普洱茶怎么泡

泡普洱生茶的方法有很多,以下是較爲通用的步驟:

選器。選擇合適的茶具,常用的茶具有蓋碗和紫砂壺,新生茶建議使用蓋碗,老生茶建議使用紫砂壺。

溫杯潔具。用沸水沖刷茶具,提高茶具溫度,有利於激活茶香。

投茶搖香。將茶葉投入茶具中,利用溫杯時的熱度激發幹茶的香味,然後上下搖晃茶具,聞幹茶香。

洗茶醒茶。沿碗邊低衝注水,新生茶坐杯時間約10秒,老生茶或壓制緊實的茶葉適當延長坐杯時間。然後用沸水潤茶,讓茶葉甦醒,便於後續茶葉物質充分釋放。

正式沖泡。沿碗邊定點低衝,坐杯時間10~20秒,避免悶泡,出湯要乾淨,碗底不留茶湯。

品飲。根據個人喜好調整出湯時間和泡數,品飲即可。

需要注意的是,普洱新生茶建議使用略低的水溫,約95度左右,以避免產生熟湯味;而老生茶則建議使用100度的沸水進行沖泡。每一泡出湯要儘量瀝乾茶湯,不要長時間浸泡茶底,以免影響茶湯的色澤、香氣和口感。