炒生菜是一道健康清爽的冷盤，下面是一種炒生菜的家常做法：
準備食材：新鮮生菜、大蒜、食用油、鹽等調料。將生菜清洗乾淨，瀝乾水分備用。大蒜切末備用。
起鍋燒油，油熱後放入大蒜末爆香，然後放入生菜快速翻炒，炒至生菜變軟。
加入適量鹽和其他調料，根據個人口味調整，繼續翻炒均勻即可出鍋。
需要注意的是，在清洗生菜時要一片一片地摘下來清洗，以確保清洗乾淨。另外，炒生菜時要快速翻炒，以保持生菜的清脆口感。如果想要更豐富的口感，可以添加一些其他配料，如五花肉、小米椒等。
此外，還可以選擇將生菜先焯水再炒制。焯水時可以在水中加入少許鹽和食用油，以保持生菜的顏色鮮亮。焯水後將生菜撈出瀝乾水分，再進行炒制。
總之，炒生菜的做法可以根據個人口味和喜好進行調整，以上提供的做法僅供參考。