生蚝的保存方法取決於計劃何時食用以及要保存多久。以下是一些常用的保存方法：
短期保存。如果計劃在第二天食用生蚝，可以將生蚝清洗乾淨，放在盆中，確保不要加水，保持生蚝濕潤，然後蓋上濕布，放在陰涼通風的地方。
長期保存。在食用前清洗生蚝，然後將其放入保鮮盒中，用濕毛巾包裹，並放置在冰櫃冷藏區的適當位置，保持4~6攝氏度。生蚝在這樣的條件下可以保存2~3天。也可以選擇將生蚝煮熟後放入冰櫃冷凍，但這種方法可能會影響生蚝的口感。
此外，還需要檢查生蚝的新鮮度，如果發現有任何變質的跡象，如異味或變色，應立即丟棄。