生豬肝的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冷藏保存。先將生豬肝清洗乾淨，然後塗抹一層食用油以封閉水分，再將豬肝放入保鮮袋或容器中，確保密封，最後將其放入冰箱冷藏室，這樣可以保存2-3天。爲了長期保存，可以將豬肝切成小塊，每份是一次食用的量，然後放入保鮮袋中，擠出空氣後密封，放入冰箱冷凍室，這樣可以保存3-4個月。
冷凍保存。將清洗並塗抹了食用油的生豬肝放入保鮮袋或容器中，確保密封，然後放入冰箱冷凍室，這樣可以保存半個月到一箇月。
鹽醃保存。將豬肝切成薄片，在鹽水中浸泡2-3小時後，放入密封的塑料袋或容器中，這種方法可以保存1-2周。
無論哪種保存方法，都應定期檢查豬肝的外觀、氣味和顏色，以確保安全。如果發現異常，應立即棄用。