處理生鴨蛋黃的方法通常包括以下幾個步驟：
清洗鴨蛋。首先，用清水和紙巾清洗生鴨蛋，尤其是蛋殼表面，以去除可能的泥巴或雜質。
分離蛋黃。將清洗乾淨的鴨蛋磕開，分離出蛋黃，去除蛋清部分。
去除蛋黃表面的薄膜。這層薄膜是腥味的主要來源，需要徹底清洗乾淨。
烘烤鴨蛋黃。將處理好的鴨蛋黃放入預熱至適當溫度（通常在150°C到180°C之間）的烤箱中烘烤約5至8分鐘，直到蛋黃凝固且底部微微出油。這樣處理可以使蛋黃更加緊緻和美味。
去腥處理。有些方法中建議在烘烤前使用白酒、色拉油或玉米油浸泡蛋黃，以去除腥味並增加油潤感。
保存。烘烤並冷卻後的鴨蛋黃可以密封保存，以便日後使用。
這些步驟適用於處理生鹹鴨蛋的蛋黃。如果是生新鮮鴨蛋，可能需要額外的清洗和消毒步驟。