處理生鹹鴨蛋的方法有多種，可以根據個人口味和需求選擇適合的處理方式：
蒸或煮。將鹹鴨蛋放入蒸籠或鍋中蒸或煮，可以使鹹鴨蛋中的部分鹽分溶解，蒸或煮10至15分鐘即可。
浸泡。將鹹鴨蛋放入清水中浸泡，使鹽分逐漸溶解，浸泡時間根據鹹鴨蛋的鹹度決定，一般30分鐘至1小時。
切碎後炒制。將鹹鴨蛋切碎後炒制，與其他調料混合，降低鹹度。
搭配其他食材。將鹹鴨蛋與其他食材如豆腐、蔬菜等一起烹飪，降低鹹度，同時增加菜餚的口感和營養價值。
烘烤。將鹹鴨蛋的蛋黃磕出，去除薄膜，噴上白酒，撒上海鹽，然後放入預熱至150℃的烤箱中烤10至15分鐘。
密封保存。如果當天不立即使用，可以將處理好的蛋黃放入密封袋或保鮮膜中，密封后冷凍保存，可保存2至3個月。