在用友U8軟體中建立賬套的步驟如下：
打開用友U8軟體。雙擊運行電腦桌面上的「系統設定」或直接登錄用友U8軟體。
填寫賬套基本信息。在「系統」選單下選擇「註冊」，登錄後，在「賬號」選單下選擇「建立」，啟動新賬套創建嚮導。輸入「賬套名稱」（通常以公司名稱為依據），設定「啟用會計期」，選擇其他默認設定。在「單位信息」頁面填寫單位信息（非必填項），在「核算類型」頁面根據企業性質選擇科目版本（如2007或2013版），在「基礎信息」頁面設定客戶、存貨、供應商等信息。
設定編碼和功能模組。在編碼方案頁面根據企業規則設定編碼長度，在系統啟用頁面勾選需要啟用的功能模組。
保存信息並完成創建。完成以上設定後，保存信息，等待系統自動完成賬套創建。
設定科目餘額（如需）。賬套創建後，可能需要設定科目餘額。這涉及進入科目餘額表錄入界面，選擇賬套編號，並錄入各科目的期初餘額。
完成登錄。完成科目餘額設定後，保存並登錄新的賬套。