用豆腐渣做丸子的一種常見方法如下：
準備豆腐渣。將豆腐捏成渣狀，如果使用凍豆腐，需要先解凍。
準備肉餡。選擇豬肉餡、雞肉餡或牛肉餡等，加入料酒、老抽、生抽、姜粉、鹽等調味料，攪拌均勻。
加入輔料。加入蔥末、雞蛋、五香粉、胡椒粉等，如果喜歡，還可以加入蘿蔔絲、芹菜末、胡蘿蔔末等蔬菜。
攪拌餡料。將所有配料混合均勻，如果餡料較乾，可以加入少量水或澱粉調整。
製作丸子。油溫升至六成熱（約180°C），用手擠壓或小勺取出餡料，團成丸子形狀放入油中炸制。
炸制丸子。小火慢炸，直到丸子表面金黃，浮出油麵即可出鍋。
裝盤。撈出丸子並控油，擺盤即可。
根據個人口味，可以適當調整配料和調味料的種類和比例。這種方法不僅適用於家庭製作，也適合餐館或小吃攤位使用。