番茄炒油豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將番茄洗淨，用開水燙一下，以便撕去表皮，然後切成小塊備用。
油豆腐也切成兩半備用。
準備香菜，切成段備用；黑木耳切成粗條備用；蒜切成片備用。
在鍋中加入底油，燒熱後下入蒜片爆香。
加入番茄，旺火炒出番茄汁。
加入少許清水，然後下入油豆腐。
用中小火慢慢燒，加入生抽、少許鹽調味。
燒3分鐘後，再下入黑木耳，繼續燒1分鐘。
最後加入雞粉，然後用旺火將湯汁收濃。
稍微收濃後，淋入香油，再加入香菜桿攪勻即可。
這樣一道美味的番茄炒油豆腐就完成了，酸甜可口，非常適合搭配米飯食用。