番茄牛腩面的做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備食材，番茄切塊，牛腩清洗乾淨，麵條適量。
將牛腩在冷水中焯水，加入料酒去腥味，待牛腩變色後撈出，用清水沖洗乾淨。
熱鍋倒油，將牛腩翻炒至上色，加入薑片、蒜末爆香。
加入番茄塊，翻炒至出沙，再加水或牛肉湯，大火燒開後轉小火燉煮。
燉煮過程中可加入八角、香葉、桂皮等香料增加風味。
燉煮約30分鐘至1小時，直到牛腩變軟，湯汁濃郁。
另起鍋煮麵條，煮熟後撈出放入碗中。
將番茄牛腩和湯汁一起倒入麵條中，根據口味可加入鹽、糖、雞精等調味料。
最後撒上蔥花或香菜末增加香氣。
這樣一碗美味的番茄牛腩面就完成了，可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。