番茄的生長記錄可以分為以下幾個階段：
發芽期。從種子萌發到真葉顯露，這是培育壯苗的關鍵時期。適溫為25至30℃，土壤應保持濕潤，大約需要6至10天。
幼苗期。從真葉出現到第一花序顯蕾，根系發展迅速。此時，幼苗以營養生長為主，果實的生長量很小。最適環境溫度為20至25℃，夜溫13至17℃，需充足的光照和合理的水肥。
開花結果期。從第一花序顯蕾到果實採收完畢。此時，植株的營養生長和花芽分化同時進行，適宜的晝溫為20至25℃，夜溫16至20℃。調節好營養生長和生殖生長的關係，有利於正常開花坐果。
成熟期。果實經過一段時間的成長後逐漸成熟，色澤變得更加鮮艷。此時，可以摘下果實，品嘗鮮美的西紅柿。
這些階段大致可以分為發芽期、幼苗期、開花期和結果期四個不同的時期，生長發育過程具有一定的階段性和周期性。