番茄醬蛋炒飯是一道美味的中式炒飯,以番茄醬為主要調味料,常加入雞蛋、胡蘿蔔、香腸等配料。基本做法如下:
將雞蛋打散,可在蛋液中加入適量的鹽和溫水以增加口感。
在鍋中加油熱後,倒入雞蛋液,炒至凝固後盛出備用。
鍋中再加油,放入洋蔥、胡蘿蔔、香腸等蔬菜丁炒香。
加入煮熟的米飯,與蔬菜充分混合。
加入番茄醬,根據個人口味可加入適量鹽和其他調味料,如生抽,以調整味道。
最後將之前炒好的雞蛋重新加入飯中,翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜可以根據家中的食材進行靈活調整,加入不同的配料如豌豆、玉米等,使炒飯更加豐富多樣。