番薯糖水的煮製時間主要取決於番薯的種類和切塊的大小。一般來說，番薯洗淨去皮切塊後，加入清水和一小塊姜，蓋蓋煮15-20分鐘左右。然後加入黃冰糖或者片糖，再煮5分鐘，煮至糖融化就可以了。但如果番薯切塊較大或者種類較硬，可能需要煮30分鐘。