功能性低聚糖
異麥芽寡糖(IMO)是一種功能性低聚糖，主要由葡萄糖分子組成，具有甜味但較蔗糖更柔和。
異麥芽寡糖包含2至10個單糖分子，這些分子之間至少有一箇以α-1，6糖苷鍵結合，形成直鏈或支鏈的低聚糖。異麥芽寡糖在食品、醫藥和飼料工業中有廣泛應用，如作爲食品添加劑、保健品成分或飼料營養補充。其具體功能如下：
促進人體腸道內有益菌羣（如雙歧桿菌）的生長繁殖。
具有抗齲齒性、難發酵性和保溼性。
不被人體消化吸收，能迅速清除人體自由基。
可降低食品甜度及改變味質，適合於食品加工。
對急慢性腹瀉、腸炎、結腸炎有好的防治效果。
此外，異麥芽寡糖在飲料中會添加是因爲其比較耐熱也比較耐酸。