疫情期間指的是新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）爆發和蔓延的時期。根據提供的信息，疫情的開始可以追溯到2019年12月，當時武漢市民開始出現不明原因的肺炎病例，並與華南海鮮市場有關聯。到了2020年1月中旬，病毒被確認爲新型冠狀病毒，並且能夠人傳人。1月底，春節期間，武漢市採取了封城措施，這標誌着疫情的爆發和迅速蔓延。
疫情前期被定義爲從1月19日開始，至1月23-24日全國共有14個省市啓動突發公共衛生事件一級響應的時期。疫情中期是從疫情在中國國內爆發式增長到得到顯著控制的階段，這個階段從1月25日持續到3月12日，當時全國及湖北省的新增病例均降至個位數，表明疫情在國內基本得到控制。3月13日以後被視爲疫情後期。
綜上所述，疫情期間大致可以分爲三個階段：疫情前期（1月19日至1月24日），疫情中期（1月25日至3月12日），以及疫情後期（3月13日以後）。