選擇痲油時，可以通過以下方法進行辨別：
觀察色澤。純正的痲油通常呈現為淡紅色或橙紅色。如果痲油中摻入了其他油品，其顏色可能會變深或出現其他變化，例如，摻入菜籽油會使顏色變深黃，摻入棉籽油則可能使顏色變為黑紅色。
聞其氣味。純痲油具有獨特的香味，如果香味中混有花生、豆腥等其他氣味，則可能摻入了其他油品。
試喝或試用。純痲油口感清香，且不會有油膩感。如果遇到油膩感明顯或有異味的產品，可能需要謹慎選擇。
檢查標籤。注意查看配料表、油脂等級、執行標準、生產廠家、生產許可證號、生產日期和保質期等標識信息。確保油品來自可靠供應商。
觀察透明度和沉澱物。優質的食用油在空氣中應該無明顯沉澱物，透明度高。如果油的透明度低，有明顯沉澱物，可能是劣質產品。
水試法。使用筷子蘸一滴痲油滴入靜水中，純痲油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而摻假的痲油油花小而厚，且不易擴散。
通過以上方法，可以較為準確地選擇到質量好的痲油。