痲花的製作方法主要包括以下步驟:
準備麵團。將麵粉、雞蛋、油、糖、酵母、鹽等材料混合攪拌成麵團,具體比例可以根據個人口味調整。
揉面和醒面。將麵團揉至光滑,然後蓋上濕布或保鮮膜,醒面10至20分鐘。
分劑和成型。將醒好的麵團分割成小劑子,每個劑子大約50克,然後搓成長條,兩端向不同方向擰勁,最後對摺成痲花形狀。
炸制。在油鍋中炸至金黃色,注意控制油溫,保持中小火,避免痲花外部焦糊而內部未熟透。
瀝油和裝盤。炸好後撈出瀝乾油分,即可裝盤享用。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整,例如添加不同的調味料或改變麵團的軟硬程度。