痲辣板筋是一道美味的菜餚，主要以牛板筋為主要原料，通過烹飪使板筋吸收了豐富的調味料味道，口感痲辣而耐嚼。以下是其做法的詳細步驟：
將牛板筋洗淨後，用冷水泡2小時，然後開水鍋中煮15分鐘，取出放涼後，用刀片去掉筋膜。
處理好的板筋放入高壓鍋中，加入適量水和蔥、姜、蒜、花椒、八角等調料，煮40到50分鐘。
煮好後將板筋撈出，斜切成片或用手撕成小條。
炒鍋中加油燒熱，先放入姜蒜煸炒出香味，然後加入豆豉辣醬、乾辣椒、花椒等調料炒出紅油。
將切好的板筋倒入鍋中，加少許水，炒勻，調入鹽、糖、老抽等調味料，讓板筋吸收湯汁入味。
加入青椒塊或其它配菜翻炒，直到青椒變軟熟透。
最後撒入少許黑胡椒粉、花生、芝痲等提香增味的配料，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味，可以適當調整花椒、辣椒的用量，或者用孜然粉代替花椒，增加菜餚的香氣。此外，也可以用羊板筋代替牛板筋，做法相似。