燉瘦肉的方法有多種，以下是幾種常見的燉瘦肉方法：
傳統的瘦肉燉制方法。首先將豬肉洗淨切塊，用少量油煸炒至出油，然後加入大料、姜、蔥煸香，再加入甜麪醬、醬油、生抽、料酒調味，加冰糖和水，大火燒開後轉小火慢燉，直至肉質7~8分熟，最後加入已煮至7~8分熟的雞蛋，繼續燉至肉熟，可加入鹽調味。
燉湯方法。將瘦肉切片，與紅棗、圓肉、首烏等材料一起放入燉盅中，加入涼開水，設置燉湯模式燉90分鐘，出鍋前5分鐘加入枸杞，調味後即可食用。
隔水燉法。將瘦肉放入燉盅，加入涼白開浸泡2~3小時，加入去核的紅棗，用壓力鍋隔水壓燉1小時，最後加入適量鹽即可。
簡易燉湯法。將瘦肉放入燉盅，加入滾水和其他配料（如蟲草花、瑤柱），燉1小時，此湯營養價值高，適合虛弱人羣改善體質。
青椒炒肉絲。將豬瘦肉切成細絲，用生抽、老抽、食鹽、白鬍椒粉醃製，再加玉米澱粉攪拌後加油炒制，與青椒絲一起炒制，調味後即可食用。
每種方法都有其獨特的風味和適用場合，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的燉法。