瘦肉粥是一種美味且營養豐富的粥品，做法多樣。以下是一種基本的瘦肉粥做法：
準備材料。選擇適量的大米，清洗乾淨後，浸泡一段時間以充分吸水。準備瘦肉（如豬裡脊肉），切成薄片或丁，用生抽、蚝油、胡椒粉、料酒和澱粉醃製一段時間。另外，準備一些配料，如鹹鴨蛋、蔥花、香菜等。
煮粥。將大米和水放入砂鍋或電飯煲中，加入比平時煮飯稍多的水，開大火煮開。
加入瘦肉。當粥煮至濃稠時，加入醃製好的瘦肉，用筷子輕輕攪拌，使瘦肉散開，煮至變色。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調味料。
加入配料。加入準備好的鹹鴨蛋、蔥花、香菜等配料，攪拌均勻。
出鍋。煮至所有配料熟透，最後加入蔥末提香，關火燜兩分鐘即可食用。
這是一種基本的瘦肉粥做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料。